为进一步拓宽劳动教育实践载体，丰富劳动实践形式，提升学生劳动实践能力，培养健康饮食习惯，按照2024年大学生“劳动教育月”活动安排，5月16日，学生工作部联合后勤管理处，组织开展了厨艺烹饪劳动实践课。学生工作部部长于兴业、副部长刘双奇，后勤管理处副处长谭留兵、饮食服务中心主任王功臣到现场观摩授课。

厨艺烹饪劳动课现场

课上，劳动教育实践课兼职教师，饮食服务中心学生第四餐厅副经理沈振超、管培生王振鹏，结合大量的历史资料和详实数据，向同学们介绍了东农食堂的发展历史，讲解了食堂的菜品定价、采购和安全管理等流程。

学生第四餐厅副经理沈振超授课

学生第四餐厅管培生王振鹏授课

学生第四餐厅厨师郑国锋向同学们示范了油焖大虾、蒜蓉西兰花两道菜品的制作过程。面点师王雅玲、韩海燕现场展示了特色面点的制作工艺。

厨师郑国锋进行烹饪教学

面点师王雅玲、韩海燕展示面点制作工艺

同学们聚精会神，认真学习烹饪技法，了解菜品制作特点，掌握操作技能，不时为厨师的精湛技艺发出赞叹。

在烹饪实践环节，同学们两两一组，分工协作，在劳动实践兼职教师的指导下，通过热锅、加油、炒制、调味、装盘等工序完成了菜品的制作，充分感受烹饪的乐趣和挑战。香气扑鼻的油焖大虾、蒜蓉西兰花陆续出炉，同学们兴高采烈地展示自己的“作品”并拍照留念。

指导教师进行一对一指导

活动最后，劳动教育实践课教师集中对同学们的菜品制作流程和烹饪操作进行点评，同学们品尝亲手制作的菜肴并围坐在一起分享劳动经验，在感受中餐烹饪所带来的乐趣和满足的同时，体会中华美食文化的博大精深。

品尝菜品交流心得

本次厨艺烹饪劳动实践课，结合丰富的课程展示和精彩的烹饪教学，不仅让同学们深入了解了中餐烹饪的技艺和文化内涵，还增强了同学们的团队合作能力和文化自信。学生工作部将与后勤管理处、实验实习与示范中心等部门及各学院协同联动，坚持“以劳树德，以劳增智，以劳强体，以劳育美，以劳创新”，不断深化创新劳动实践育人路径，结合学生自身发展需要和兴趣爱好，菜单式提供形式丰富的个性化劳动实践活动，引导广大学生在劳动实践中感受劳动魅力、增长劳动兴趣、体悟劳动价值、厚植劳动情怀、提高劳动素养。

供稿/学生工作部（学生处、武装部）